Alimentazione Sostenibile

Progetto: Alimentazione Sostenibile
Avvio Progetto: 10 ottobre 2009
Referente progetto: Davide Bochicchio
Email referente: davboch@hotmail.com

Stato progetto: in corso

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DESCRIZIONE

Nel mondo industrializzato il modo di produrre e consumare cibo ha un impatto enorme sulle risorse del pianeta. Non c’è dubbio che avviarsi verso un futuro sostenibile implica una profonda trasformazione del comparto alimentare, questo perché lo stile alimentare della nostra società si sta rivelando dannoso per la salute e devastante per l’ambiante.

La finalità di questo progetto è al momento quella di portare le persone della comunità a conoscienza della storia alimentare dell’uomo, rendendo accessibili e di pubblico dominio le informazioni che la scienza sta producendo su questo argomento.

GLI INCONTRI SULL’ALIMENTAZIONE SOSTENIBILE

Davide Bochicchio, che di queste tematiche si occupa anche per ragioni professionali, ha così sviluppato un modulo divulgativo della durata di circa un’ora che stiamo provando a sperimentare assieme alle persone interessate della comunità. Grazie ai riscontri e alle osservazioni di chi è presente agli incontri il modulo viene via, via aggiornato nel tentativo di renderlo sempre più completo e comprensibile.

La logica è sempre quella della Transizione: portare alle persone le informazioni nel modo più chiaro e preciso possibile, lasciando poi che ognuno decida come agire rispetto alla realtà presentata. È probabile che dopo questo primo modulo dovremo svilupparne altri utili ad affrontare tematiche più specifiche e cercare di decidere collettivamente quali sono gli indirizzi che la comunità vorrà darsi.

IL DECALOGO DELL’ALIMENTAZIONE SOSTENIBILE

A lato del primo modulo divulgativo abbiamo sviluppato un decalogo con l’intento di fornire indicazioni pratiche e applicabili nella realtà di ognuno. La finalità del decalogo è di orientare le scelte quotidiane in campo alimentare in modo da potersi avviare con semplicità su un percorso di sostenibilità alimentare.

Anche il decalogo viene modificato e aggiornato attraverso i suggerimenti e le indicazioni di chi partecipa alle attività di incontro del progetto. Si prevede inoltre che nel tempo si trasformi con il trasformarsi delle esigenze della comunità e con l’evolvere del contesto sociale, economico, agricolo, ecc.

Scarica il Decalogo dell’Alimentazione Sostenibile (versione 1.3)

LA VISIONE SISTEMICA

Come ogni progetto che nasce nel contesto della Transizione pensiamo che la visione sistemica sarà un grande punto di forza del percorso. È chiaro infatti che se, ad esempio, si suggerisce alle persone di consumare prodotti locali, ciò è possibile solo se un’offerta di questo tipo esiste ed è sufficiente a soddisfare la domanda. Questa attività dovrà perciò essere intimamente collegata a quelle relativa alla Transizione Agricola della nostra vallata e in ultima analisi a tutte le altre in corso.

PARTECIPARE O ORGANIZZARE UN’INCONTRO

Se siete interessati a partecipare o a organizzare un’incontro sull’Alimentazione Sostenibile potete contattare via email Davide Bochicchio per tutte le informazioni necessarie e per gli accordi logistici.

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English Text

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Project: sustainable food
Project starting date: October 10th, 2009
Project contact person: Davide Bochicchio
Contact person email: davboch@hotmail.com

Project status: ongoing

INTRODUCTION

In the industrialized world, the way we produce and consume food has a huge impact on the planet’s resources. Undoubtedly, to walk the path towards a sustainable future implies radically changing the food system; clearly, the way our society feeds itself is proving damaging for our health and devastating for our environment.

The aim of this project, at present, is to familiarize people from the community with the history of food, communicating and divulging knowledge produced within the scientific community on the subject.

SUSTAINABLE FOOD MEETINGS

Davide Bochicchio, who is familiar with the topic for professional reasons, has developed a one-hour lesson which we are currently trying out with groups in the community. Feed-back and observations made by people present at the meeting are being integrated into the lesson’s structure, in an effort to make the meeting as complete and accessible as possible.

Applying a logic common to the entire Transition Movement, we attempt to make information available to the public, communicating data as clearly and precisely as possible, and allowing people the freedom to decide for themselves whether to, and how to, act in response. Probably, after developing this first module we will need to create other, more specific, lessons. We will attempt to reach a collective, community-wide, agreement as to which direction to take in the future.

TEN RULES FOR SUSTAINABLE FOOD

In parallel with the first module, we have developed a list of ten rules for sustainable food, offering practical solutions for every-day cooking, growing and shopping. The aim is to provide a guideline to people’s daily choices in terms of what to eat and how, a simple starting point towards sustainable food.

These guidelines will constantly be revised and updated based on feedback and advice from people involved in the project. We imagine they will change in response to the community’s changing needs and evolve as the social, economical, farming etc. contexts evolve.

SYSTEM THINKING

As with any Transition project, we believe that systems thinking will prove essential to success. For instance, we cannot recommend that people consume local products if there isn’t enough supply available. Therefore, all our actions will be intimately linked to the Farming Transition taking place in our valley and, ultimately, to all the other processes underway.

TAKING PART IN OR ORGANIZING A MEETING

If you wish to take part in or organize a meeting on Sustainable Food, please contact Davide Bochicchio by email.